Готовые решения для рестораторов: сервис, бар, кухня. Том 1 Автор:

Ресторанные ведомости, 2022

Главные герои этой книги — шаблоны, чек-листы, инструкции, бланки оценки. Всё по сервису и работе кухни и бара. Еще здесь есть описания того, как использовать каждый документ, как его внедрить и адаптировать. В том числе пошаговый план улучшения работы в каждом направлении. Многие осознают важность постановки эффективных процессов в ресторане по всем направлениям, знают, как он устроен, но не понимают, какие документы нужно использовать в работе, чтобы добиваться положи тельного результата. Книга снимет эту проблему, покажет, как должны быть устроены книги стандартов, и даст примеры конкретных документов для того, чтобы их легко наполнить. В книге будет много шаблонов и бланков. Но не только они, еще и рассказ про системы и техники их внедрения. Цель книги — дать максимально необходимые и полезные для работы шаблоны и чек-листы, бланки оценки, формы для того, чтобы их можно было использовать в управлении ресторанами.
ISBN: 978-5-6046513-4-6
4869руб
отсутствует
Купить
В корзине 0 книг
 

Балчуг. Родина русской

Автор: Никишин Александр
Изд: Ресторанные ведомости 2023

Наличие: на складе
4480руб
Купить

Рестораторы России

4869руб
Купить

Ресторанный бизнес вне

Изд: Ресторанные ведомости 2017

Наличие: отсутствует
2533руб
Купить

HoReCa: учебник по

Автор: Анохина Галина Борисовна
Изд: Ресторанные ведомости 2021

Наличие: отсутствует
3116руб
Купить

Формула доставки еды:

Автор: Щучинов Павел Николаевич
Изд: Ресторанные ведомости 2021

Наличие: отсутствует
2923руб
Купить


 
09.12.2023
В Берлине умер монтажер фильмов «Гуд бай, Ленин!» и «Аноним»
Питер Р. Адам был одним из первых, кто начал использовать «цифровой» киномонтаж.
09.12.2023
Никита Михалков выступил против запрета сериала «Слово пацана»
Режиссер считает, что нужно научиться говорить правду и учиться на примерах истории.
09.12.2023
Звезда Болливуда Мехмуд-младший умер на терминальной стадии рака
09.12.2023
Mash: Надежда Бабкина упала в обморок на съемках
Сотрудники телеканала вызвали скорую помощь.
09.12.2023
Ушла из жизни певица Мама Диабата, игравшая на семи инструментах
09.12.2023
В Канаде нашли останки тираннозавра с двумя детенышами в желудке
Один из детенышей-динозавров был переварен больше второго, значит, его съели на несколько часов или дней раньше.