Готовые решения для рестораторов: сервис, бар, кухня. Том 1 Автор:

Ресторанные ведомости, 2022

Главные герои этой книги — шаблоны, чек-листы, инструкции, бланки оценки. Всё по сервису и работе кухни и бара. Еще здесь есть описания того, как использовать каждый документ, как его внедрить и адаптировать. В том числе пошаговый план улучшения работы в каждом направлении. Многие осознают важность постановки эффективных процессов в ресторане по всем направлениям, знают, как он устроен, но не понимают, какие документы нужно использовать в работе, чтобы добиваться положи тельного результата. Книга снимет эту проблему, покажет, как должны быть устроены книги стандартов, и даст примеры конкретных документов для того, чтобы их легко наполнить. В книге будет много шаблонов и бланков. Но не только они, еще и рассказ про системы и техники их внедрения. Цель книги — дать максимально необходимые и полезные для работы шаблоны и чек-листы, бланки оценки, формы для того, чтобы их можно было использовать в управлении ресторанами.
ISBN: 978-5-6046513-4-6
4869руб
отсутствует
Купить
В корзине 0 книг
 

Балчуг. Родина русской

Автор: Никишин Александр
Изд: Ресторанные ведомости 2023

Наличие: на складе
4480руб
Купить

Ресторанный бизнес вне

Изд: Ресторанные ведомости 2017

Наличие: на складе
2533руб
Купить

HoReCa: учебник по

Автор: Анохина Галина Борисовна
Изд: Ресторанные ведомости 2021

Наличие: на складе
3116руб
Купить

Формула доставки еды:

Автор: Щучинов Павел Николаевич
Изд: Ресторанные ведомости 2021

Наличие: на складе
2923руб
Купить


 
03.06.2023
Стал известен победитель 11-го сезона шоу «Голос»
Победителем сезона стала певица Виктория Соломахина из команды Полины Гагариной.
02.06.2023
Певица Буланова вышла замуж за бизнесмена Руднева
Избранник артистки младше нее на 19 лет.
02.06.2023
Каким был русский кисель, о котором писал поэт Александр Сумароков?
Русский кисель не напиток, а закуска. Плотный гороховый кисель нарезали ножом и торговали им вразнос.
02.06.2023
112: Михалков госпитализирован из-за проблем с сердцем
02.06.2023
Антропологам удалось реконструировать лицо фараона Тутанхамона
Ученые использовали для этого цифровую модель его мумифицированного черепа.
02.06.2023
Польская прорва. Сколько СССР потратил на восстановление Польши после войны
В последнее время Польша постоянно требует репараций за ущерб в ходе Второй Мировой войны — то от Германии, то от России. И это при том, что СССР потратил на восстановление Польши миллиарды долларов.